La importancia de la resina en la producción de los alimentos
El artículo destaca la importancia de la resina en la producción y conservación de alimentos, no como ingrediente, sino como herramienta. Se utiliza para sellar alimentos enlatados, prolongando su vida útil, y como capa protectora en algunos quesos y en la producción de jarabe de arce, reduciendo el desperdicio de alimentos.